Actualités & recettes

Retrouvez toute l’actualité du Potager Fleuri, ainsi que des suggestions de recettes…

Gâteau poire-chocolat

Gâteau poire-chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes): 200 gr de chocolat patissier 150 gr de beurre 120 gr de sucre 3 oeufs 130 gr de farine tamisée 1 sachet de levure 300 gr de poires mûres coupées en morceaux Préparation : Préchauffer four à 180°C Faire fondre le chocolat avec le beurre...

carotte râpée et radis noir

carotte râpée et radis noir

  Ingrédients (pour 6 personnes): 400 gr de carottes 200 gr de radis noirs 1 échalotte emincée vinaigrette au vinaigre balsamique fromage rapé (comté) facultatif Préparation : Peler, laver,et râper les carottes et radis noirs Eplucher et émincer l'échalotte...

Tarte aux boudins noirs et aux pommes

Tarte aux boudins noirs et aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes): un fond de tarte brisée Boudin noir (suffisament pour couvrir un fond de tarte une fois coupé en rondelles) 2 oignons 3 pommes Golden 1 oeuf entier + 1 jaune 15 cl de crème entière sel, poivre, muscade Préparation : Faire précuire le...

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Ingrédients (pour 8 personnes): 1.5 kg de pommes de terre fondantes (monalisa ou charlotte) 50 cl de lait 50 cl de crème entière fluide 1 gousse d'ail Noix de muscade 50 gr de beurre Préparation : Epluchez les pommes de terre, Lavez les et essuyer-les avec un torchon...

Crumble pommes poires

Crumble pommes poires

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pommes 4 poires bien mures 60 gr de sucres en poudre 80 gr de beurre 100 gr de farine 15 cl de crème fluide 1 cuillère à café de canelle Préparation : Eplucher et épépiner les pommes et les poires. Les couper en petits dés Faire les...

Quiche aux poireaux et pommes de terre

Quiche aux poireaux et pommes de terre

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 3 poireaux (env. 300gr) 3 pommes de terre (env. 200gr) 300 ml de lait concentré non sucré 150 gr de dés de jambon 140 gr de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade sel et poivre Préparation : Faire cuire les poireaux...

Gâteau pommes poires

Gâteau pommes poires

Ingrédients (pour 4 personnes): 100 gr de sucre 1 paquet de sucre vanillé 3 oeufs 125 gr de farine 1/2 paquet de levure chimique 50 gr de beurre fondu 2 pommes et  2 poires   Préparation : Mélanger le sucre, le sucre vanillé,les oeufs et le beurre...

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Ingrédients (pour 4 personnes): 450 gr de potimarron 3 pommes de terre moyennes 300 gr de carottes 2 tomates 1 petite poignée de persil 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 pincée de noix de muscade ou paprika un peu d'huile d'olive Préparation : Coupez en dés tous les...

Coulis de fraises

Coulis de fraises

Ingrédients (pour 4 personnes): 250 gr de fraises 60 gr de sucre 1 c à soupe de jus de citron 1 petite c à soupe de miel Préparation : Laver les fraises rapidement et les équeuter, Les sécher sur du papier absorbant, Dans une casserole, couper les fraises en morceaux...

Croustillants aux mûres

Croustillants aux mûres

Ingrédients (pour 8 personnes): 400 gr de mûres fraiches 170 gr de beurre demi-sel mou 200 gr de farine 80 gr de sucre en poudre 125 gr de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé Du sucre glace pour la déco Préparation : Préchauffer le four à 180°C 5 (th.6°) Dans...

La salade d’été du Potager

La salade d’été du Potager

Ingrédients (pour 4 personnes): 500 gr de tomates pelées 400 gr d'haricots verts 1 concombre ail, échalotes, persil Vinaigrette à l'huile d'olive. Préparation : Faire cuire dans l'eau les haricots pendant 25 minutes à 90°, Égoutter et les refroidir à l'eau fraîche,...

Tarte thon-tomate et moutarde

Tarte thon-tomate et moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée 140 g de thon au naturel 500 g de tomates pelées 75 g d’allumettes de jambon 4 cuillères à soupe de moutarde 100 g d’emmental râpé 10 cl de crème allégée 2 œufs Persil ciboulette sel, poivre. Préparation : Tartiner le fond...

Concombre à la crème fraiche

Concombre à la crème fraiche

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 concombres 2 c à soupe de vinaigre blanc 1 c à café de sel fin 2 c à soupe de crème fraîche Préparation : Couper les concombres en rondelles, Les mettre dans le sel et le vinaigre, Les laisser dégorger au frigo  pendant 24 heures,...